Au menu en janvier

Vendredi 5 janvier de 14 h à 16 h 15
la galette des rois : où l’on apprend à faire la pâte feuilletée (c’est facile, vous verrez) et la crème d’amandes et l’on emporte sa galette !

Samedi 6 janvier de 10h à 12h : atelier privatisé

Samedi 6 janvier de 14h à 16h : atelier privatisé

Lundi 8 janvier de 11 h à 12 h
cuisine italienne : le risotto aux cèpes – les financiers à l’orange (menu végétarien)

Mardi 9 janvier de 10 h 30 à 12 h
menu thaï : le pad thaï – la mangue caramélisée, sauce coco

Vendredi 12 janvier de 10 h à 12 h
les musts de la cuisine marocaine : la salade de carottes à l’orange – la pastilla au pigeon – les sablés à la cannelle.

Samedi 13 janvier de 14 h à 17 h (cours à 70 €)
le saint-honoré : pâte à choux, caramel, chantilly vanille et crème pâtissière

Lundi 15 janvier de 11 h à 12 h
menu asiatique : le curry indien et le riz basmati cuit comme là-bas

Vendredi 19 janvier de 12 h 30 à 13 h 45
cours-déjeuner : saumon teriaky, avocat et brocoli – salade d’agrumes – café (cours à 20 €)

Samedi 21 janvier de 10 h à 12 h
le canard confit : en parmentier avec sa confiture d’échalotes – en nems avec une salade thaïe – que de saveurs !

Lundi 22 janvier de 14 h à 16 h
la pâte à choux pour un paris-brest

Mardi 23 janvier de 10 h 30 à 12 h
 les épices indiennes : filet de poulet rôti aux épices – crème caramel à la cardamome

Samedi 27 janvier de 10 h à 12 h
les produits de la mer : purée d’avocat aux crevettes de Madagascar, herbe fraîches et citron vert – filet de barbue avec sa purée da carottes et beurre noisette

Tarif des cours
1h30 : 35€
2h : 50€ + 10€ pour un déjeuner sur place