Au menu en février

Samedi 10 février
de 10 h à 12 h : menu pour la Saint-Valentin (cours à 90€ pour 2)
les noix de Saint-Jacques beurre au yuzu
le filet de sole, pommes grenailles, effiloché de poireaux, sauce safranée
la tarte au citron meringuée

Samedi 10 février
de 14 h à 16 h : départ pour l’Asie en mode cuisine végétale
le chutney à la coriandre et menthe, le raïta aux épinards
le curry aux légumes
le lassi à la mangue

Lundi 12 février
de 10 h à 12 h : un menu marocain ensoleillé et vitaminé
la salade de carottes à l’orange et à la cannelle
la pastilla aux amandes et au pigeon
la salade d’orange et dattes

Mercredi 14 février
de 18 h 30 à 20 h : menu italien pour la Saint-Valentin (cours à 60€ pour 2)
le risotto aux coquilles Saint-Jacques et un tiramisù renversant

Vendredi 16 février
de 14 h à 16 h : la tarte au chocolat comme chez le meilleur pâtissier
où l’on fait la pâte sablée
Et la ganache au Guanaja de chez Valrhona

Samedi 17 février
de 11 h à 12 h : les bouchées apéritives chic en trois coups de cuiller à pot
tarama maison dans un champignon de Paris (où l’on fait le tarama)
bouchées de pâte filo au chèvre et herbes fraîches
rouleau de concombre, crème mousseuse et œufs de poisson

Samedi 17 février
de 14 h à 16 h : la tarte au citron vert meringuée

Lundi 19 février
de 10 h 30 à 12 h : départ pour l’Asie en mode cuisine végétale
Nouilles sautées aux légumes
mousse extraordinaire à la mangue

Samedi 24 février de 14 h à 16 h
le vacherin glacé marron et vanille
la glace maison
la meringue
la chantilly en décor

 

Tarif des cours :
1 h – 26 €
1h30 – 35 €
2 h – 50 €