Au menu en novembre

Samedi 2 novembre
de 10 h à 12 h 30
les macarons d’automne : aux marrons et au caramel beurre salé (55 €)

Lundi 4 novembre
de 10 h 30 à 12 h
un menu indien pour faire connaissance avec les épices : le curry de poulet fermier et son riz basmati – la crème renversée à la cardamome comme à Cochin

Vendredi 8 novembre
Atelier privatisé pour une entreprise

Samedi 9 novembre
de 14 h à 16 h 30
le paris-brest (techniques réalisées : pâte à chou, crème pâtissière au praliné, praliné maison et montage du gâteau)

Samedi 16 novembre
de 10 h à 12 h
cuisine diététique : salade de fenouil et belles crevettes roses bio – coquilles Saint-Jacques cuites au beurre Bordier parfumé au yuzu et endives braisées à l’orange – salade d’oranges et tuiles craquantes

Lundi 18 novembre
de 10 h à 12 h
pâte filo et feuilles de brick : en salé et sucré

Mardi 19 novembre
Atelier privatisé pour une entreprise

Samedi 23 novembre
de 10 h30 à 12 h
cuisine italienne : le risotto aux Saint-Jacques et safran, le tiramisù (où l’on fait les biscuits)

Samedi 23 novembre
de 14 h à 16 h
atelier pâtisserie
le succès : sur un biscuit aux amandes, une crème au praliné maison bien sûr !

Lundi 25 novembre
de 10 h à 12 h
les légumes à l’honneur : les blettes en salé et sucré

Samedi 30 novembre
de 10 h 30 à 12 h
les bouchées apéritives faciles et excellentes

Au mois de décembre, le fois gras de canard sera à l’honneur
en terrine mi-cuit au pineau des Charentes.

Pensez à prendre votre tablier.