Atlas gastronomique de la France

Il vient de paraître chez Armand Colin un joli livre, intelligent, écrit sans chichis par Jean-Robert Pitte, spécialiste du paysage et de la gastronomie. Moi, qui aime les vieilles cartes routières (pas celles du GPS), je suis ravie d’avoir trouvé ce livre. L’auteur – qui a œuvré à l’inscription du  » repas gastronomique des Français » à l’Unesco – nous fait voyager dans les régions de France : il a dressé l’inventaire des produits et des bonnes adresses de bouche. Qui connaît l’oreiller de la belle Aurore, le lièvre à la royale du sénateur Couteaux, la marmite dieppoise ?