Le goût du bon pain

Aux Clayes-sous-Bois, la boulangerie-pâtisserie de Gontran Cherrier a fermé. Quel dommage ! Pour les Saint-Germanois, la boutique rue de la Grande Fontaine permet d’y trouver les bons pains de Gontran, comme celui à la semoule de maïs. Pensez-y pour accompagner le foie gras.

Pour ceux qui résident plus à l’ouest dans les Yvelines, à Arnouville-lès-Mantes je recommande les pains que Nicolas Humphris cuit dans son four au feu de bois à la ferme d’Heurteloup : là aussi des saveurs inattendues avec des herbes ou des légumes du jardin. Ces pains-là se gardent plusieurs jours sans souci. Merci beaucoup Alexandra Meurant, photographe charmante et talentueuse, de m’avoir fait découvrir ce lieu.

Bonne nouvelle ! La ferme de la Budinerie, sise à La Celle-les-Bordes, dans la vallée de Chevreuse, produit du blé et le moud à la meule de pierre. Cette farine, ainsi que leurs excellents pains, sont vendus notamment à la ferme de Grignon, réputée pour ses produits laitiers. Précision, le pain est livré à Grignon le vendredi en fin de matinée.

 

Mots doux

Mot d’enfant (trop mignon) :
Dis, pourquoi tu lui mets un thermomètre à ton gâteau ? Il est pas malade !

De la part de Philippe Vicari
BOULEVARD DE LA STIM
organisation-conseil en communication événementielle

Nous sommes ravis d’apprendre votre nouvelle adresse.
Comme vous savez tous nos clients français ou russes, durant les quatre événements passés, ont appréciés votre professionnalisme, votre enthousiasme et votre savoir faire.
Nous espérons vous revoir très vite.

De la part de Henri

Le 27 décembre dernier, j’ai participé au stage foie gras animé par Sylvie. Je suis reparti, comme chaque participant, avec la terrine que j’ai confectionnée. Au jour de l’An, ma famille et moi avons savouré, dégusté religieusement ce régal d’exception inégalable. Je me permets de vous adresser ce courrier pour vous faire part de ma grande satisfaction sur le déroulement de cette matinée. J’ai apprécié Sylvie pour :
L’accueil qu’elle nous a réservé.
L’organisation de son travail qui a tenu captivée l’attention des participants jusqu’à la fin de la séance.
Son plaisir à transmettre son savoir.
Sa disponibilité, son dévouement pour que chacun comprenne et tire profit de son apprentissage.
A la fin du stage, le groupe s’est séparé après l’échange d’impression, chacun est reparti satisfait d’avoir enrichi ses connaissances (…)

De la part de Véronique

Tout d’abord je vous présente tous mes meilleurs voeux pour cette année 2012, voeux de bonne santé et voeux de continuité de vos bons cours!!! J’ai pris un cours « foie gras » une 15 de jours avant Noël et j’ai honte d’avoir tant tardé à vous remercier. Votre cours a été très agréable, de très bons conseils et un très bon échange. Mais le must est que j’ai réussi à refaire mon foie gras pour le réveillon et j’ai eu de grands compliments. Alors merci surtout à vous !
Au plaisir de vous retrouver autour du fourneau.

De la part de Christelle

Ces quelques lignes pour vous dire que les macarons (que nous avons préparés ensemble dimanche dernier) ont tous été dévorés par les personnes qui m’ont servi de cobayes! C’est unanime, ils étaient délicieux…

De la part de Dominique

Déjà plus de 2 mois et j’ai un peu honte de vous envoyer ce mail si tard après la merveilleuse journée que nous avons passée ensemble. Tout le monde vous a apprécié ainsi que votre patience avec les enfants que vous avez fait remarquablement participer.
Ma fille pour laquelle on a souhaité son anniversaire a vraiment apprécié et le lieu et le cours de cuisine, ainsi que le repas. Nous n’hésiterons pas de revenir vers vous à l’occasion, entre temps nous allons nous exercer à faire vos recettes.

De la part de Dominique

Un grand merci pour le cours d’hier. J’ai passé un super moment ! A la maison, tout le monde a été conquis par le plat (curry indien), sans compter sur le dessert où mon fils de 6 ans m’a dit : « mais tu n’as jamais fait une crème comme ça, maman ! la dame t’a bien montré. »
Les saveurs étaient au rendez-vous et nos papilles en émoi face à tant de finesse…
Encore un grand MERCI pour ce moment de partage qui a été un réel plaisir !