Au menu en novembre

Jeudi 2 novembre
de 10 h à 12 h 30
les macarons

Mardi 7 novembre
de 10 h 30 à 12 h
un menu indien : le curry de poulet fermier et son riz basmati – la crème renversée à la cardamome comme à Cochin

Vendredi 10 novembre
de 14 h à 16 h
atelier chocolat
la tarte au chocolat (où l’on fait la pâte sablée comme un pro et une ganache au chocolat Valrhona)
les orangettes

Samedi 11 novembre
de 10 h à 12 h 30
les macarons d’automne : aux marrons et au caramel beurre salé (2 h 30 – 55 €)

Mercredi 15 novembre
de 10 h à 12 h
menu italien : risotto aux coquilles Saint-Jacques et safran – tiramisù (où l’on fait bien sûr les biscuits)

Samedi 18 novembre
de 10 h à 12 h
cuisine diététique : salade de fenouil et belles crevettes roses – coquilles Saint-Jacques cuites au beurre Bordier parfumé au yuzu et endives braisées à l’orange – salade d’oranges et tuiles craquantes

Mercredi 22 novembre
de 10 h à 12 h
le potiron/potimarron à l’honneur : soupe, gnocchis et dessert mystère

Samedi 25 novembre
de 10 h 30 à 12h
pâte filo et feuilles de brick : en salé et sucré, des petites recettes rapides

Samedi 25 novembre
de 14h h à 16h
le praliné : en tartelettes dignes du meilleur pâtissier et en pâte à tartiner

 

Au mois de décembre, le fois gras de canard sera à l’honneur
en terrine mi-cuit au pineau des Charentes.

 

Cours de 1 h 30 : 35  €
Cours de 2 heures : 50 €