Parents-enfants : cuisine à 4 mains

Samedi 3 juin de 14 h à 16 h
jolies fraises : en habit de chocolat – en verrine avec une Chantilly maison, sablé breton aux fraises & pistaches
30 € par personne.

Samedi 17 juin de 10 h 30 à 13 h
menu printanier : assortiment de bouchées apéritives – salade César (avec une mayonnaise maison) – dacquoise aux fruits rouges
40 € par personne.

 

Macarons trop bons

Faire des macarons, ce n’est pas si simple… mais une fois que vous avez appris avec le chef, si vous respectez bien la recette, le résultat est … presque garanti ! Avoir les bons ingrédients (œufs, poudre d’amandes, sucre glace…), c’est la base. Ensuite, c’est une autre histoire : il y a le tour de main, plus quelques trucs pour les réussir et épater la famille et les amis.

Vous voulez privatiser l’école pour un cours, n’hésitez pas à nous contacter.

Samedi 3 juin de 10h à 12h30 :
macarons printaniers (verveine, fraise)

Tarif : 55 euros.

Au menu en juin et juillet

Mardi 6 juin de 10 h à 12 h
En Italie : les lasagnes (où l’on fait les pâtes fraîches, la sauce bolognaise et la sauce Béchamel), le semi-freddo au café.

Vendredi 9 juin de 10 h à 12 h
Pour l’apéro dînatoire : soupe glacée de petits pois – œufs au lard façon mini-cupcake – ragoût de coques au chorizo servi en verrines

Samedi 10 juin de 14 h à 16 h
Le magnifique gâteau au chocolat noir (mieux que chez le pâtissier !) sur une base de sablé breton et un biscuit moelleux au chocolat, décoré d’un disque de chocolat noir

Lundi 12 juin de 10 h à 12 h
Au Liban salé-sucré : baba ganoush – taboulé libanais – mouhalabieh et baklawa

Vendredi 16 juin de 10 h à 12 h
Fraises : comme un cheese-cake avec un fond de sablé breton – sur une tartelette amandine avec une crème montée à la pistache – et en verrine à la brousse du rove

Lundi 19 juin de de 10 h 30 à 12 h
Départ pour la Turquie : imam bayaldi (aubergine farcie) – loukoum

Vendredi 23 juin de 10h à 12 h
En Inde : badgi d’aubergine – curry d’agneau – riz pilaf aux épices

Vendredi 30 juin de 10 h 30 à 12 h
En Provence : petits farcis (fleur de courgette, tomate…)

Samedi 1er juillet de 10 h à 12 h
La tomate : tomate-mozza relookée – tomates anciennes et vanille – green zebra au chèvre frais – velouté de tomates – et une soupe de fraises pour finir

Mercredi 5 juillet de 10 h 30 à 12 h
La fraise et la framboise : sur une pavlova digne d’un tableau de maître – dans un nougat glacé

Vendredi 7 juillet de 10 h à 12 h
En Italie : les lasagnes (où l’on fait les pâtes fraîches, la sauce bolognaise et la sauce Béchamel) –  le semi-freddo au café.

Samedi 8 juillet de 10 h à 12 h
Les produits de la mer : salade estivale aux gambas et fenouil – bar mariné et riz pilaf, aux herbes fraîches et pétales de rose – verrine de fruits rouges au bruccio

Lundi 10 juillet de 10 h 30 à 12 h
Un joli dessert : tarte frangipane aux fraises et pistaches, crème montée à la pistache

Mercredi 12 juillet de 10 h 30 à 12 h
Pour un buffet froid : houmous – taboulé libanais – tzatziki – baba ganoush

Lundi 17 juillet de 14 h à 16 h
Les macarons 

Mercredi 19 juillet de 10 h à 12 h
En Thaïlande : soupe de poulet au lait de coco-citronnelle – pad thaï aux crevettes

Tarifs
cours d’1 h 30 35 €
cours de 2 h : 50 € (+ 10 € pour un déjeuner sur place)

Au menu en mai

 

Mardi 9 mai
De 10 h 30 à 12 h
les salades printanières comme en Italie : salade de fèves, roquette et pecorino – salade aux olives vertes et au céleri – salade de fenouil et crevettes sauce à l’orange

Samedi 13 mai
De 10 h à 12 h
la cuisine du printemps au Maroc : salade de carottes à la coriandre – tajine d’agneau à l’huile d’argan et légumes du moment (asperges et fèves) – cornes de gazelle

Lundi 15 mai avril
De 10 h 30 à 12 h
La cuisine indienne : à la découverte des épices lors de la réalisation du curry d’agneau du Kérala et d’une crème dessert à la cardamome

Mardi 16 mai
De 10 h 30 à 12 h
L’Italie à l’honneur : le risotto aux petits pois frais – panna cotta au coulis de fraises

Samedi 20 mai
De 10 h à 12 h
En partance pour le Liban : hoummous, falafels, keftas à l’agneau, baklava et flan à l’eau de fleur d’oranger

Lundi 22 mai
De 10 h à 12 h
Un bon menu vietnamien : les rouleaux de printemps – les filets de poulet caramélisés, citronnelle, et riz aérien aux épices – bananes caramélisées au lait de coco

Samedi 27 mai
de 10 h à 12 h
En Asie : soupe thaïe (poulet et crevettes) – poulet au curry vert – perles de coco

50 € le cours de 2 h — 35 € le cours d’1 h 30