Quelques restaurants

Dans la région, il y a de bonnes tables que je vous recommande ; si vous ne les connaissez pas encore, allez-y, vous ne serez pas déçus. Pour ne pas faire de jaloux, je vais les citer en ordre alphabétique :

Le Camélia au Bougival, raffinement et excellence dans l’assiette.

L’Étape gourmande à Versailles, de très bon goût, toujours des produits frais de qualité.

La Maison des Bois à Plaisir, une maison familiale à la cuisine généreuse.

Le N° 3 au Tremblay-sur-Mauldre, pour sa table gastronomique et son bar à fromages.

Le Trianon Palace à Versailles, au top avec Simone Zanetti.

 

 

L’Asie à Paris

Même s’il y a un très bon choix d’épices à l’Adresse gourmande aux Clayes, j’avoue lorsque je veux préparer un repas indien à la maison ou à l’école de cuisine, je vais à Paris chez VS Co Cash & Carry – 197, rue du Faubourg-Saint-Denis, 75010 –, où l’on trouve farines, épices, riz, herbes et fruits exotiques frais, de belle qualité et pas chers…
Dans le quartier chinois, mes adresses favorites avenue d’Ivry sont Tang Frères – au 48 – et Paris Store – au 44 –. Elles regorgent de fruits, légumes et herbes en tout genre, sauces, sucres, nouilles, bonbons pour le Nouvel An chinois, mais aussi d’ustensiles culinaires…
Et le must, pour la cuisine japonaise, Issé Workshop – 11, rue Saint-Augustin, 75002 Paris. Des sakés excellents, du riz, mais aussi de la vaisselle magnifique. Tout y est de qualité exceptionnelle.
Dans chacun de ces magasins, il m’est impossible de résister à la tentation d’acheter des produits que je ne connais pas !

Une adresse gourmande

Cela manquait dans la région : une épicerie fine où l’on trouve de bons produits : superbe collection d’alcools –  whiskyes rares, rhum arrangé ou non, etc. –, magnifique vanille, épices de chez Saravane, champignons séchés excellents, condiments, douceurs à la truffe blanche (une tuerie !)… Avec de beaux packagings. Tout est là pour le bonheur des yeux et de nos papilles. Aussi, est-il impossible de repartir les mains vides si l’on est un tant soit peu gourmet ! D’ailleurs, j’avoue, je craque à chaque fois que j’y vais. L’accueil de Jérôme est hyper chaleureux. Une raison de plus de craquer !

Et pour réussir les macarons, une superbe poudre d’amandes, meilleur marché que certaines marques que l’on trouve dans les supermarchés.

L’Adresse gourmande, 12 avenue Maurice-Jouet, 78340 Les Clayes-sous-Bois – Tél. 01 39 38 01 76.
Attention : fermé le dimanche après-midi et le lundi matin.

Le goût du bon pain

Aux Clayes-sous-Bois, la boulangerie-pâtisserie de Gontran Cherrier a fermé. Quel dommage ! Pour les Saint-Germanois, la boutique rue de la Grande Fontaine permet d’y trouver les bons pains de Gontran, comme celui à la semoule de maïs. Pensez-y pour accompagner le foie gras.

Pour ceux qui résident plus à l’ouest dans les Yvelines, à Arnouville-lès-Mantes je recommande les pains que Nicolas Humphris cuit dans son four au feu de bois à la ferme d’Heurteloup : là aussi des saveurs inattendues avec des herbes ou des légumes du jardin. Ces pains-là se gardent plusieurs jours sans souci. Merci beaucoup Alexandra Meurant, photographe charmante et talentueuse, de m’avoir fait découvrir ce lieu.

Bonne nouvelle ! La ferme de la Budinerie, sise à La Celle-les-Bordes, dans la vallée de Chevreuse, produit du blé et le moud à la meule de pierre. Cette farine, ainsi que leurs excellents pains, sont vendus notamment à la ferme de Grignon, réputée pour ses produits laitiers. Précision, le pain est livré à Grignon le vendredi en fin de matinée.

 

Promenade gourmande dans le Marais

Dimanche après-midi, nez en l’air dans le Marais pour admirer l’architecture, c’est très bien, mais mon regard n’a pu s’empêcher de s’arrêter devant des vitrines fort alléchantes. Aussi, je partage avec vous quelques-unes de ces adresses, lieux de perdition pour gourmets invétérés, dont je fais partie (je le reconnais).

Meert (fameux pour ses gaufres à la vanille) – 16 rue Elzevir, 75003 Paris
Eclair de génie (fabuleux éclairs de Christophe Adam – très très bon celui au CBS) – 14 rue Pavée, 75004 Paris
Jacques Génin (fondeur en chocolat – le meilleur) – 133 rue de Turenne, 75004 Paris
Carette (belle pâtisserie-salon de thé) – 25 place des Vosges, 75004 Paris
La Boutique Jaune (notamment pour ses vatrouchka et ses pavés) – 27 rue des Rosiers, 75004 Paris
Izraël (caverne d’Ali Baba pour ses épices) – 30 rue François Miron, 75004 Paris

Peut-être organiserai-je un jour un rallye gourmand dans Paris ? A suivre…

 

Des légumes aux saveurs inouïes

Maïs juteux et edamame délicieux

 

Un beau samedi de ce mois de septembre (2012), nous nous sommes rendus à Chapet pour déjeuner chez les Yamashita.

Si les abords de la maison ne sont pas mis en valeur, en revanche l’accueil chaleureux est au rendez-vous. Asafumi Yamashita assure le service d’une succession de succulents petits plats concoctés par sa femme. Le menu est essentiellement composé des produits du jardin, car M. Yamashita est un cultivateur hors norme : il fait pousser des légumes japonais dans les Yvelines, et cela marche. Edamame, tomates, maïs, melons, petits verts… sont choyés sous les serres pour le régal de quelques happy few. Car pour savourer ces merveilles Read more…